Диета при заболевании печени

Вредные привычки, злоупотребление алкоголем, некачественная пища, сильнодействующие лекарственные средства — все это может отразиться на здоровье печени. Орган способен восстановиться при соблюдении диеты.

Придерживаясь правильного питания, можно добиться следующих результатов:

  • восстановить полностью или частично функцию органа;
  • поддержать обменные процессы;
  • предупредить паренхимы и подобные неблагополучные изменения;
  • нормализовать движение по потокам и образование желчи.

Цель диеты при заболевании печени — очистить организм, препятствовать усугублению болезни и нагрузки на орган. Ни в коем случае не стоит употреблять жареное, слишком соленое или сладкое. Также исключают консервированные и пряные блюда. Еду готовят посредством тушения, варки, припускания, на водяной бани. Поджелудочная железа и больная печень резко реагируют на раздражители.


Правила питания

Минимальное количество углеводов — 90 г/день, белков — 300 г/день, соли — до 10 г/день. Соблюдая такие пропорции, можно значительно снизить нагрузку на ЖКТ и простимулировать его работу. Овощи употребляют в отварном виде, фрукты — запеченными, перетертыми. Из мяса готовят паровые изделия. Необходимо употреблять много жидкости — 2 л воды в день. Выпечка, свежеиспеченный хлеб, булочки и прочие мучные изделия — нельзя.


В список разрешенных продуктов вошли:

  • ржаной хлеб (сушенный);
  • легкие крупы;
  • диетическое мясо;
  • яйца (желток можно 1 раз на семь дней);
  • макароны (отдельные сорта);
  • орехи;
  • растительное масло напополам со сливочным;
  • напитки из сушенных и свежих ягод;
  • мед, галетное печенье в контролируемых количествах.


Запрещенные продукты

Заболевания печени: диета что нельзя? Под запретом пища, богатая на содержание щавелевой кислоты, холестерина, жиров. В эту категорию относят бобовые, выпечку, кислые фрукты, сладости, редис, репу, майонез, жирные белковые продукты, соусы.

Диета при заболевании поджелудочной железы и печени предусматривает исключение таких сортов мяса (относятся к категории жирных):

  • гусятина, утятина;
  • печень;
  • мозги;
  • свинина;
  • копченое.

Жилистое мясо следует мелко рубить, чтобы снизить длительность переваривания в пищеварительном тракте.

Соблюдая диету при заболевании печени и желчного пузыря, можно есть рыбу (нежирную). Консервированная, соленая, копченая — запрещены.

Нежелательно употреблять следующие овощи: чеснок, шпинат, баклажаны, бобовые, перец, грибы, помидоры, белокочанная капуста, шпинат, брюква.


Диета 5

Меню при диете 5 является щадящим для органа и полезным для всего организма. Печень сможет быстрее восстановиться при соблюдении рекомендаций врача и при частом порционном питании. Каждые 3-4 часа рекомендовано употреблять пищу мелкими порциями. Блюда подают теплыми и свежими.

Диета 5 при заболевании печени приписывается врачом. Стол №5 относится к известному номерному рациону, который был составлен врачом Певзнером в 1930 годах. Составленные схемы питания до сих пор используются и рекомендуются специалистами.


Показания для диеты 5:

  • острый гепатит или хроническая форма;
  • холецистит в период выздоровления, стадия ремиссии;
  • при проблемах с желчным.

Рацион диеты 5 разрешает супы без мяса и желательно в перетертом виде. Количество жиров в пище минимизировано — это предотвращает лишнюю нагрузку на печень. Предельная калорийность — 3000 ккал.

Температура горячих блюд: 57-62 градуса, холодных: 15-17 градусов. Протертые супы через 10-16 дней заменяют на вегетарианские, каши делают более густыми, вводят клетчатку (сырую). Сливки, сметана, йогурты, кефиры только нежирные (разрешены до 200 грамм/сутки).

Назначается диета при заболевании печени и поджелудочной железы на период ремиссии (15-60 суток). В среднем, придерживаться щадящего меню следует около месяца. Пищу подают мелкими порциями и тщательно пережевывают.


Диета 5: меню на неделю

Диета при заболевании печени, железы выглядит так:

Пн: Омлет на пару (завтрак). Суп с макаронами, кусок черствого хлеба (обед). Желе из яблок, груш, клубники (полдник). Гречневая каша, паровые котлеты (мясо — индейка), чай (ужин).

Вт: Молочно-рисовая каша (завтрак). Запеченный картофель, тефтели из рыбы (обед). Кисель из ягод (полдник). Фрикадельки (говядина) с черносливом (ужин).

Ср: Гречневая каша, приготовленная с овощами (завтрак). Картофельный суп без пассирования (обед). Чай с легким печеньем (полдник). Кусочек рыбы, запеканка из кабачков (ужин).

Чт: Овощные сырники (морковные, кабачковые) — завтрак. Блюдо со стручковой фасолью (обед). Сок из томата, хлебцы (полдник). Язык, отваренный с рисовой кашей (ужин).

Пт: Манная каша, сухофрукты (завтрак). Овощной булгур (обед). Яблока и тыква печенные (полдник). Кальмар отварной, свекольно-кабачковые котлеты (ужин).

Сб: Нежирный творог, перемешанный с медом, бананом, ягодами (завтрак). Макароны из муки высшей категории, запеченная рыба (обед). Пудинг (полдник). Рисовая запеканка и запеченная тыква (ужин).

Вс: Овсяная каша, перемешанная с кусочками фруктов (завтрак). Суп-пюре из моркови, сухари (обед). Кефир нежирный (полдник). Свежие овощи, куриная паровая котлета (ужин).


Компот, чай (в частности, зеленый), кисель, муссы на заменителе сахара, отвары ромашки, гледа, листья стевии — все эти напитки можно включать в меню диеты при заболевании печени. Очищенную воду рекомендуют пить натощак. Газированные напитки, цитрусовые, мороженое, клюква исключаются. Питаться следует балансировано и правильно. Список продуктов, раздражающих желчный пузырь и печень, сокращают.

При подозрениях на патологии ЖКТ также назначают диету № 5.

Выбранная диета при заболеваниях печени и желчного пузыря не исключает употребление жиров, которые необходимо организму. Их следует равномерно и дозировано распределить между приемами пищи, чтобы уменьшить выработку желчи.

Узнать, что можно при соблюдении диеты при заболевании печени стоит и у лечащего врача.

Обратиться по всем вопросам, а также записаться можно по телефону:
+7 (495) 085-34-85
ежедневно по будням с 9:00 до 21:00.
Позвонить
Заказать обратный звонок
Контакты
ООО «Клиника для детей и взрослых на Открытом шоссе»
ПРОЕКТ: «ГЕРОМЕДИЦИНА» – клиника медицинского патронажа и гериатрии.
Москва, Открытое шоссе, дом 12, стр.2, эт.1, 1 мин от ст.м. Бульвар Рокоссовского
ПН-ПТ: с 8:00 до 21:00,
Сб-Вс: c 10:00 до 18:00
Записаться
на прием
Заказать
обратный звонок
Заказать
обратный звонок
Вызов
врача
Написать
в Whatsapp